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川湘菜为什么这么受人喜欢?

醉爱辣

2021-03-10 10:07

  川菜起源于四川、重庆等地,而湘菜起源于湖南等地,这两个地区菜色特色鲜明,以麻、辣、鲜、香为特色,两者相同点是他们都非常的爽辣,而川菜还有着麻。川菜原料很多都选择山珍、海味、江鲜、果蔬和畜禽。他们很善用小炒、干煸、干烧和泡,等烹调法。以"味"闻名与中国甚至是世界。菜品的味道丰富,善于变化,以红油、鱼香、麻辣、怪味等特色较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。 湘菜制作精细,用料丰富,口味善变,品种良多。特点是:油色浓重,经济实惠,在味道上上注重酸辣、鲜香、酥嫩。在制法上以蒸、腊、煨、炖、炒等制作手法多见。
  
醉爱辣
 
  川湘菜的制作采用的食材,讲究的是一个自然,不额外添加色素味精等调料。从各种菜系受欢迎程度来看,川菜的受欢迎程度占百分之50.6为十分受欢迎,其次是湘菜百分之31.6,粤菜百分之29.3,徽菜百分之29,江浙菜百分之26.4,鲁菜百分之18.4,闽菜百分之9.2,所以当川湘菜结合在一起的时候,无疑是画龙点睛之笔。
  
  川菜馆,湘菜馆等以辣为主题的餐馆随处都是,而醉爱辣便是把川湘菜结合在了一起,正是因为这样领头的餐饮店的诞生,使得川湘菜深得人心,所以也越来越受到大家的欢迎。还等什么呢,快来醉爱辣吃“醉”好吃的川湘菜吧!